护航开学季 市场监管开展校园食品安全培训

为切实保障广大师生的饮食安全，提高“校园餐”从业人员食品安全水平,规范从业人员操作行为。2月14日，贺兰县市场监管局联合县教体局、公安局、消防大队组织全县中小学校、幼儿园150余名校长、食品安全总监、食品安全员召开贺兰县2025年校园食品安全和膳食经费管理工作推进培训会，为学校食品安全工作筑牢坚实基础。

培训会上，重点对《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全通用卫生规范》（GB 31654-2021）等法律法规进行深入解析，对从业人员健康管理、索证索票、食品留样规范、餐具清洗消毒、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本方法等方面的知识进行详细讲解，对大宗食材采购、复用餐饮具清洗消毒、鼠患等病媒生物防制、食品安全制度落实等工作做出具体要求。要求各学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任，排查治理消除食品安全隐患，提升学校食堂服务质量和食品安全管理水平，建立学校食堂食品安全“一校一档”“一企一档”管理机制等。

通过培训，进一步增强了学校和食堂食品安全管理人员的责任意识和业务水平，为新学期校园食品安全工作的顺利开展奠定了坚实基础。下一步，贺兰县市场监管局将持续加大对学校食堂及校园周边食品安全的监督检查力度，守护广大师生“舌尖上的安全”。