贺兰县市场监督管理局召开自制饮品制售经营主体警示约谈会

为进一步强化食品监管责任，提升自制饮品制售经营主体食品安全意识，有效预防食品安全事故及食源性疾病发生，7月29日下午，贺兰县市场监督管理局组织召开自制饮品制售经营主体警示约谈会，全县40余家自制饮品制售经营单位负责人参加了此次会议。

会上，传达学习《银川市市场监督管理局关于组织召开自制饮品制售经营主体警示约谈会的工作提示函》和《食品安全承诺书》文件精神，通报近期典型案例，并与到会自制饮品制售经营单位负责人现场交流饮品制售食品安全防范重点，签订《食品安全承诺书》。

会议强调，一是提高认识，强化食品安全主体责任。自制饮品制售经营主体要高度重视，全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，落实晨检制度，压实食品安全工作责任。二是严把食材进货关，强化食品安全管理。自制饮品制售经营主体要依法加强索证索票和进货查验管理，坚持从正规渠道进货，严把进货质量，同时要按照《中华人民共和国食品安全法》相关要求，保障饮品加工区域环境清洁卫生。三是加强培训考核，提高从业人员食品安全意识。自制饮品制售经营主体要定期开展从业人员培训，常态化开展考核考评，确保相关从业人员熟知法律法规，正确掌握食品加工操作流程，依法依规经营。

下一步，贺兰县市场监管局将进一步持续加强日常监管力度，常态化开展监督检查，督促各自制饮品制售经营主体严格按照法律法规要求开展经营活动，巩固食品安全示范城市创建成果，努力在全县范围形成食品安全自觉遵守的良好风尚。