县市场监督管理局开展餐饮服务环节餐饮具清洗消毒专项检查

4月底以来，市场监督管理局坚持以党史学习教育为抓手，积极开展好“为民办实事”系列活动，在全县范围内对餐饮单位餐饮具清洗消毒管理情况进行了专项检查。

检查中，市场监督管理局结合监管实际，整合监管力量，以大中型餐饮单位、农家乐、学校食堂(含托幼机构)等为重点，从餐饮具清洗消毒制度是否健全、人员培训制度是否落实、清洗消毒设施设备是否正常运转、从业人员操作是否规范、清洗消毒记录登记是否及时等方面进行了专项检查。从检查情况看，大部分餐饮单位和学校食堂均能按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求对使用后的餐饮具进行清洗和消毒，餐饮具消毒设备能够正常运转，从业人员操作基本规范;但个别农家乐和餐饮单位存在消毒设备配备不全、设备陈旧、从业人员操作不规范、消毒记录登记不全等情况。

截至目前，共出动执法人员80人次，检查各类餐饮单位225户，开展14批次餐具ATP检测，对16户消毒设备配备不全使用不规范的餐饮单位，要求限期改正，及时配备、更换、维修设备，严格按照要求定期检查餐饮具消毒设备运行状态;对17户从业人员操作不规范的餐饮单位，要求餐饮单位定期开展从业人员操作培训，严格按照洗涤剂、消毒剂的使用说明进行规范操作;对4户消毒记录登记不全的餐饮单位现场予以指导，责令立即改正。