“林姐，你闻到了没？这香味是不是从花园社区食堂飘出来的？”“对啊，这油香扑鼻，绝对是妈妈油香‘Mia气得很嘛’！”
为提升职工和各族妇女的精神文化生活，唤醒人们对家的温暖回忆和对传统美食文化的热爱。富兴街街道妇联、工会联合会联合县妇联、县总工会组织各社区职工、辖区企业、商户代表等爱好油香、中式面点制作的妇女代表队于11月15日下午共同举办了“妈妈油香”美食大赛。来自各个社区的54名炸油香选手带着各自的绝活和对美食的热爱，齐聚一堂，共赴这场美食盛宴。
炸油香“炸”出甜美生活。活动现场，参赛选手露出绝活大展身手，揉面、调色、捏花、下锅炸……忙得不亦乐乎。各组参赛选手先把面团搓成一个手腕粗的长条，再用刀切成一个个大小均匀的剂子，接着把每个剂子再次揉均匀，用擀面杖擀成厚约5厘米的圆饼，然后用刀在饼坯中间划上两刀，大家手法娴熟，将传统的油香制作技艺展现得淋漓尽致。不同年龄的妈妈们化身“巾帼厨娘”，用自己最擅长的烹饪技法，为观众带来不同口味、造型各异的“妈妈油香”，诱人的色泽、扑鼻的香气、多样的造型赢得了现场观众的点赞。“看着她们揉面，就想起小时候妈妈和婶婶们一起炸油香的情景，我们一群小孩还趴在灶台边，眼巴巴地等着最早出锅的油香。”现场群众谢秀兰感慨地说。
品油香“品”出幸福滋味。“快来尝尝10号选手的油香，这可是老面发的。”“先尝尝我的吧，我可是从小跟妈妈学的酥脆小麻花。”“还有我这金黄酥脆的馓子呢……”参赛选手们争先恐后地为自己制作的美食拉票，吸引了工会职工、妇联执委、辖区“两代表一委员”纷纷围观品尝。一盘盘新鲜出锅的油香，茴香四溢，色泽诱人，焦酥香脆，一口咬下去，葱香、油香、面香交织在一起，让人回味无穷，仿佛每一口都能品尝到家的温暖和妈妈的爱。整个现场都弥漫着幸福的味道，似乎让人回到了幸福童年，回到了充满烟火气的贺兰老巷。“妈妈油香”不仅仅是一种食物，更是地方文化的载体，深深烙印在每个人的心中。
评油香“评”出高超技能。在评选环节，评委们从颜色、味道、香气到食材搭配、创意点子，全方位给“油香作品”进行了细致的评判。最终评选出1个一等奖，2个二等奖和3个三等奖。活动现场还设置了油香制作经验分享环节。“做出一个色香味俱全的油香不仅需要掌握好和面的技巧，还要注意调料搭配，控制油温适度、把握煎炸时间……”“今天这个活动不仅增强了自信，而且提高了自己的烹饪技能，用自己的双手制作出了美食，感觉真是太好了！”参赛选手们脸上都洋溢着喜悦和满足的笑容，大家彼此间交流着家常和趣事，活动现场充满了欢声笑语，整个社区仿佛变成了一个温馨的大家庭。
小美食蕴含大文化，小舞台放飞大梦想。“妈妈油香”美食大赛不仅为社区妇女提供了一个展示自我、交流学习的平台，丰富了广大妇女的文化生活，同时促进了邻里团结，营造了妇女半边天精神文化的良好氛围。下一步，富兴街街道将为妇女们提供更多的发展机会和平台，让她们在美食文化的传承和创业增收的道路上越走越远，期待“妈妈的家常菜”谱写新篇章，带领“妈妈厨艺”走出家门，让“舌尖味道”秒变幸福滋味，让更多女性走上新时代创业共富路，为弘扬宁夏特色餐饮文化、激发经济活力贡献力量。
